餐饮业纷纷复工，正逢春季虫害高发期，如何抓紧时间解决虫害危机，未雨绸缪？后疫情时代，旅游业迎来新高峰，餐饮订单、客流量骤增，如何快速解决卫生隐患？
这篇PCO干货手把手为你支招，快速解决餐饮业客户的烦恼。
春季伊始，复工当前，餐饮业客户面临最令人头疼的两大难题——蟑螂和鼠害。而经过漫长假期，老鼠可能已经寻觅到了绝佳的筑巢地点，开始在屋内大肆破坏；餐饮后厨和水源附近不易察觉的潮湿角落可能早已出现大片霉斑，孳生了一窝窝蟑螂。面对这些问题，餐饮业开工前的虫害检查和环境清理工作刻不容缓！
了解蟑螂习性
蟑螂什么都能吃，动植物、腐烂物、排泄物等一切有机物，尤其喜甜、香、油的面质食品，餐饮店后厨最容易反复孳生蟑螂。蟑螂喜暖爱潮，喜欢在狭小缝隙、食源丰富的地方筑窝，餐饮店内水槽周围等地更是重点防范区域。蟑螂繁殖力旺盛，容易传播多种疾病，常躲在不易察觉的角落，如果发现不及时，很容易引起顾客反感，影响生意和口碑！
蟑迹检查
针对餐饮场所复工前的检查，需要全面侦察以下4点：现场的活蟑螂、蟑螂的卵鞘、蟑螂蜕皮和肢体、蟑螂的呕吐物和排泄物。检查的频率建议每周一次，一旦发现蟑螂要及时处理。
需要重点检查的区域：
发热电器：例如饮品机、搅拌机、烤箱、微波炉、冰箱、冷藏柜、炉灶、空调等；
卫生死角：例如操作台缝隙、设备间的缝隙、设备与墙之间的缝隙、管道周围的缝隙等，破损的墙面、瓷砖、台面的缝隙等；
水源附近：各种清洗区域，洗刷池、下水道排放口、地漏等；
其他堆放食物及会有食物残渣和垃圾产生的地方，以及门口脚垫、后厨防滑垫等容易被忽视的地方。
提示：蟑螂问题不能停留在表面，即使目测不到，也要定期检查，在隐秘的角落里，小强永远都在顽强地滋生着，坚持做好环境管理，配合进行滞留喷洒和胶饵投放，就能快速高效的解决蟑螂问题。
了解老鼠习性
老鼠昼伏夜出，黄昏和黎明前是其觅食的高峰。老鼠容易传播疾病，对于要求高卫生标准的餐饮业来说是「大敌」，加上其喜欢盗取食品、咬破包装，让餐饮业蒙受重大损失，开业期间老鼠出没，更会让顾客反感，影响生意。
餐饮店经过长时间的休整，老鼠缺少人为干预，其密度会迅速上升，特别是餐饮店食源丰富，更容易吸引老鼠前来觅食筑巢，在鼠类繁殖高峰期之前抓紧时间灭鼠才可以事半功倍！
需要重点检查的区域：
室内检查：是否有老鼠活动、啃咬的痕迹，例如鼠粪、鼠足迹、啃咬痕迹等特征，一旦出现任何鼠迹，应判断出老鼠的种类，掌握其活动情况，及时展开鼠类灭杀工作；
室外检查：「查漏补缺」建筑物外部和结构上是否有可供老鼠侵入室内的途径，例如电缆线、空调、水管等穿过墙体处的缝隙、下水沟、管道、天花板裂缝等，发现缝隙和孔洞后，及时填补封墙；
死角暗角检查：例如屋顶、天花板、隔墙、墙面与地板之间等各个平时容易忽视的死角，都有可能被老鼠打洞钻入、筑巢繁殖，需要仔细勘查，不放过任何一处；
设施检查：长时间的暂停营业后，餐饮店内原先布置的防鼠、捕鼠设施也都失效了，此时需要及时检查，更换新的物理捕鼠设施，如有破损也需要及时更换。
【作业要点】
制配毒饵：每50平米或间隔10米投放100克毒饵，被取食后及时补充；
室外施撒：可以涂刷在店铺外围的鼠洞口和鼠道、垃圾堆及鼠洞附近、下水道入口周边和建筑物外墙周围，当药粉被老鼠蹭光后，要及时补充；
更换下来的残存毒饵集中收集处理，不能与泔脚等垃圾混在一起。
对于PCO来说，抓住春季防治良机，集中处理同一条美食街、同一家商场内的餐饮商户，蟑螂老鼠一举灭除，带来更高效益！
